闷米饭时加点醋,米饭松软更健康

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许多人不知道醋的另外一个妙用:让米饭更松软健康;煮饭时放几滴醋,可使米饭松软、米香更浓,而且易于存放,可防止米饭变馊。醋可以延缓碳水化合物的吸收速度,可避免血糖过快上升。因此加醋米饭的血糖指数就降低了,对糖尿病和中老年人颇有益处,对减肥者也很有益。